Sur les 9,7 millions de tonnes de nourriture gâchées chaque année en France¹, 40% de produits² sont encore consommables et représentent 8 à 10% des émissions de gaz à effet de serre³.
Ces pertes se produisent tout au long de la chaîne alimentaire (production, transformation, distribution, consommation). L’empreinte environnementale la plus lourde survient en fin de chaîne, puisqu’elle cumule l’ensemble des ressources nécessaires à la récolte, au transport, au conditionnement et au stockage.
Dans le secteur de l’événementiel, 60 millions de repas sont gaspillés chaque année en France⁴, soit 1 repas sur 10.
Pourtant, la lutte contre le gaspillage alimentaire n’est plus un simple bonus optionnel, elle est un levier stratégique et de transformation pour la filière événementielle. Pour y parvenir, LÉVÉNEMENT et ses adhérents ont publié le guide pratique « Gaspillage alimentaire : les ingrédients pour des événements responsables ».
Initier ou renforcer sa démarche anti-gaspi événementielle
Pourquoi lutter contre le gaspillage alimentaire ?
Sur le plan social, les banques alimentaires ont recensé une augmentation de 20% de la demande entre 2023 et 2025⁵, en France. La lutte contre le gaspillage alimentaire permet d’éviter de jeter les denrées encore consommables et de les réorienter vers l’aide alimentaire.
À l’échelle environnementale, la France est le premier pays à légiférer sur le gaspillage alimentaire avec quatre textes de loi qui ambitionnent sa réduction : Loi Garot (2016), Loi Egalim (2018), Loi AGEC (2020), Loi Climat et Résilience (2021). Le secteur événementiel est lui-même concerné par plusieurs mesures de ces textes de loi.
Organiser un événement sans gaspillage alimentaire
Avant, pendant ou après l’événement, l’ensemble de la chaîne de valeur et des parties prenantes est concerné autour d’un objectif commun : la lutte contre le gaspillage alimentaire. Le guide partage des clés et des astuces simples à mettre en œuvre pour tous les acteurs de la filière. Il se structure en quatre parties :
- Un état des lieux chiffré du gaspillage alimentaire.
- Les enjeux spécifiques à la filière événementielle.
- Les solutions anti-gaspi : avant, pendant et après l’événement.
- Des check-lists à destination des donneurs d’ordre, des agences et des traiteurs.
Sources :
- SDES,, « Déchets alimentaires en France et dans l’Union européenne en 2023 », 2025.
- WWF, « Driven to waste : the global impact of food loss and waste on farms », 2021.
- PNUE, « Rapport 2024 sur l’indice du gaspillage alimentaire », 2024.
- Savr, chiffres compilés sur 338 000 évènements ayant accueilli 77 millions de personnes.
- Banques alimentaires, communiqué de presse, « Collecte Nationale 2025 des Banques Alimentaires : une mobilisation exceptionnelle malgré un contexte économique sous tension », 22 janvier 2026.
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La diffusion de l’information et la promotion de votre événement doivent s’inscrire en cohérence avec votre démarche de communication responsable. Avant et pendant votre manifestation, optez pour des solutions utiles et efficaces.
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